Déc 12 2014

retour sur la place rouge mais sous la neige

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Déc 12 2014

visite du Ritz-Carlton

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Déc 11 2014

France Allemagne Jour 3

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3ème journée, aujourd’hui atelier en boulangerie pour une partie du groupe (Nathan, Adrien, Mélanie, Louis, Esteban).

Fabrication des pains et des viennoiseries.

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Un groupe en attente des consignes de travail encadré par René et Ralf correspondants allemands.

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Nathan et Adrien prêt pour le travail encadré par Johanna et nelli.

Travail supervisé par le professeur M.Ehlers.

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Adrien en plein travail, fabrication des stollens.

Pendant ce temps l’autre partie du groupe est allé visiter les boulangeries de Walsrode pour voir et déguster les différents produits misent à la vente.

Tout le monde c’est retrouvé le midi pour le repas.

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Repas au centre de formation.

Après le repas, finition de quelques produits.

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14H30 retour à Bab Fallingbostel, moment de détente, quartier libre jusqu’à 17h.

17h à 18 h travail linguistique sur la formation professionnelle.

 

 

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Déc 11 2014

rencontre avec un vétéran de la seconde guerre

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DSCF3100 DSCF3101rencontre avec un vétéran

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Déc 11 2014

visite d’un lycée et master classe

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Déc 11 2014

Visite det travail à l’hôtel Lotte

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Déc 11 2014

1er jour de travail à l’hôtel Alfa

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Déc 11 2014

visite de la place rouge avec les étudiants russes

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La place rouge à Moscou avec l'ensemble des étudiants russes et français

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Déc 09 2014

Allemagne jour 2

Retour ce matin sur l’atelier d’hier après-midi  « La chasse aux trésors » dans Walsrode.

Chaque groupe a présenté le résultat de ses recherches.

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Les vainqueurs ont ramené une paire de ski.

La suite de la matinée était consacrée à un travail sur les termes professionnels très constructifs qui nous servira demain lors de notre journée en pratique.

Cet après midi, visite de l’école de Walsrode avec un atelier sur l’analyse sensorielle et les pains de seigle de les levains.

 

 

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Les élèves en pleine  dégustation.

 

 

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Visite du fournil.

 

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Explications par le professeur de boulangerie Roland Ehlers.

 

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Préparation du travail et du levain pour demain.

 

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Déc 08 2014

Les boulangers pâtissiers.Nos deux premiers jours

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A L’aéroport de Moscou

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En attendant notre bus

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au restaurant

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lundi matin Madame Snobko nous accueille et nous présente le programme de la semaine traduit par Lydiya.

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Le groupe est très attentif.

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Accueil dans l’entreprise Wolkonsky

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visite des locaux.

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Soirée présentation , France Russie.

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Jeux d’intégration.

 

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