Nov 18 2011

Le restaurant d’application

Veuillez trouver les informations relatives aux préparations effectuées par les élèves de l’atelier APR :


– le 08/12: repas, réservation avant le 29/11
  • coquille de poisson gratinée
  • fricassée de saumon aux poireaux accompagnée de riz créole
  • bûche au chocolat
– le 15/12: vente de truffes et fruits déguisés (1,25€/100g), à réserver avant le 06/12
  • truffes chocolat caramel salé
  • chocolat pralin
  • Fruits déguisés

– le 5/01: repas, réservation avant le 15/12
  • potage Parmentier
  • steak beurre maître d’hôtel / frites
  • fromage blanc aux fruits

 

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