Archive pour la catégorie 'Du côté des cuisines'

Déc 18 2017

Le mercredi 13 décembre 2017, une première réunion « comité de cantine » s’est déroulée sous l’impulsion des élèves volontaires du C.V.C.

Les règles de fonctionnement de la cantine ont été rappelées et validées par la commission ; M. LE FLAHEC a évoqué le bruit fatiguant pour les agents et les élèves lors de la file de la cantine. Une prise de conscience est demandée aux élèves afin d’améliorer le climat scolaire à la demi-pension.

Les membres du C.V.C (élèves volontaires : Séléna, Lauryn, Quentin, Audric, Charlaine + Mme MARY, l’Intendante, M. LE FLAHEC, le cuisinier, Mme PRIEUR, l’infirmière et Mme BULTÉ, CPE ainsi que  2 stagiaires C.P.E Simon et Clément) ont réfléchi à la constitution des menus en respectant l’équilibre des repas.

Des propositions ont été avancées : évolution des repas (légumes de saison, soupes aux vermicelles, légumes farcis, purées de légumes afin de faire gouter les légumes aux enfants,  avec les féculents secs mettre de la sauce…)  explications sur l’origine des aliments, adopter un code couleurs pour mieux équilibrer ses repas, réfléchir à une idée de repas végétarien de temps en temps, des menus à thèmes (nouvel an chinois, la chandeleur, la galette des rois…).

Les élèves du C.V.C étaient très satisfaits de cette première rencontre ainsi que les adultes membres. Ils ont convenu tous ensemble d’organiser régulièrement des réunions. (Article rédigé par Séléna et Mme Prigent)

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Nov 15 2017

Les 3eF médaillés d’or et d’argent au concours du pain d’épices de l’Eure…

L’atelier HAS (hygiène alimentaire et service) des 3eF a participé au concours
départemental des miels de l’Eure.
Les élèves ont réalisé en atelier, sous la direction de Mme Limare (professeur de cuisine),
deux pains d’épices :
un classique et un fantaisie à l’écorce d’oranges.
Les élèves ont obtenu le premier prix (médaille d’or) pour leur première
réalisation et la médaille d’argent pour leur deuxième recette de pain d’épices
fantaisie. Ces deux médailles ont été remises par le syndicat d’apiculture de
l’Eure. Cette brillante réussite ouvre le droit aux élèves de participer au
concours régional de pain d’épices.
Toutes nos félicitations aux élèves de 3eF
et bonne continuation !
(article rédigé par Mme VERTALE)

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Fév 03 2017

Concours de la « meilleure pâtissière »…

Les jeudis 19 et 26 janvier 2017, les élèves de CAP2 Agents Polyvalents de Restauration ont participé au concours de « La Meilleure Pâtissière ». Elles ont, pour cela, réalisé une préparation sucrée de leur choix sur le thème du chocolat et une autre sur le thème des fruits. Leurs recettes ont été dégustées et notées par le personnel du collège. La gagnante de ce concours, Émeline SEMY, a reçu un livre de recettes de pâtisserie, grâce à ses mi-cuits au chocolat et ses financiers aux framboises. (article rédigé par Mme WIBAUT)

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Nov 17 2016

menu-restaurant-design-materiel-chef-vecteur_15-9722Les élèves de CAP APR 1ère année ont réalisé leur premier repas pédagogique le jeudi 8 octobre 2016. Le repas était composé d’une entrée (carottes râpées et tarte au saumon), d’un plat de résistance (escalope normande et ses pommes de terre au four), de salade, de fromage et d’un dessert (salade de fruits frais). Le tout « fait maison ».

Les professeurs étaient ravis de ces repas qu’ils ont trouvé délicieux.

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Les CAP1 APR vous invitent chaque jeudi à venir goûter leur repas.

(Article rédigé par les élèves de CAP APR 1ère année)

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Oct 01 2015

La cantine à l’heure normande…

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Une fois par trimestre, Les élèves demi-pensionnaires auront le plaisir de déguster un « repas à thème » confectionné par notre Chef Cuisinier M. LE FLAHEC et toute son équipe !

indexCette belle initiative a démarré le jeudi 8 octobre avec un repas normand !fruits-pommes-00005

                Salade normande (fromage du pays) ou Terrine  au camembert ou Terrine normande aux pommes ou Crème de foie d’Isigny

Boeuf Vallée d’Auge ou Gratin de poissons dieppois – Riz & légumes locaux

imageFarandole de fromages locaux

Tarte normande ou Pomme au four au caramel au beurre salé

vache 2personnels cuisine

 

 

 

Vache 1

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Jan 15 2015

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Déc 17 2014

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noel_sapins008Le jeudi 18 décembre, les élèves demi-pensionnaires ont pu profiter du repas de noël à la cantine du collège…

Des professeurs se sont  habillés pour cette journée un peu particulière…

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Nov 17 2014

Au top !

         ARC a proposé cette fois-ci un défi culinaire.

          Partant de cet adage que chacun connaît : « il faut manger cinq fruits et légumes par jour », les groupes composés de deux ou trois personnes ont réalisé une recette à base de fruits. Telle une véritable épreuve de « top chef », les élèves ont réalisé en temps limité une salade de fruits souvent spectaculaire et toujours délicieuse.

         Les membres du jury vous remercient pour votre participation et pour avoir rassasié leurs papilles. La révélation du groupe gagnant aura lieu ce mercredi ! Suspense.

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Sep 22 2014

Un café gourmand…

café gourmandMardi 16 septembre, l’ensemble du personnel de l’établissement était convié à un «café gourmand», au moment de la récréation du matin, organisé par les élèves de CAP et Mme Wibaut.
On ne citera pas tous les gourmands, mais ils se sont présentés en nombre pour partager ce moment de convivialité, et surtout pour faire honneur à cette collation!

En plus du café, thé,chocolat chaud et jus d’orange, nous avons eu le plaisir de goûter aux créations sucrées des élèves de CAP. Un vaste choix d’assortiment était à disposition: sablés aux noisette, cookies, financiers, muffins, feuilletés à la confiture! Avec en plus un grand succès rencontré pour les chouquettes, confectionnaient pour la première fois par les élèves. Elles n’auraient pas été meilleure en boulangerie !!!café gourmand 3

Un grand merci à Mme Wibaut, et toutes nos félicitations aux élèves pour leur délicieux assortiment confectionné,et pour ce moment de plaisir partagé!
On a déjà hâte d’être au repas préparé par les élèves le mardi 23 septembre.

(article rédigé par  l’Assistante Pédagogique)

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Mai 29 2014

« Mets la Normandie dans ton assiette »

Un challenge culinaire inter-collèges…

Récemment mis à jour14

Mercredi 28 mai, les élèves de 3ème F de notre collège ont participé au tout nouveau Concours Culinaire Inter-Collèges, organisé par le Département de l’Eure.

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Nous félicitons les élèves participants (Coralie, Carolina, Wanys, Maxence, Jason P., Jason R., Nassim, Jean-Baptiste, Florian, Hamza, Thomas, Maxence) et les enseignants pour leurs démarches pédagogiques innovantes et originales : ils ont cuisiné les légumes du potager du collège et recherché des recettes économiques (impératif du concours : un prix de revient de 2 euros 60 par personne !)  et inventives pour  (nous l’espérons) séduire le jury…

Sept collèges du département participent à ce challenge soit 124 collégiens !

Une remise des prix sera organisée au Département de l’Eure vendredi 6 juin…

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Mai 15 2013

Concours « Bien manger en Normandie »…

Dans le cadre de l’opération « Bien manger en normandie », un repas normand vous est proposé le jeudi 16 maifruits-pommes-00012 A cette occasion, José, notre fournisseur de fruits et légumes « Sodiprim », vous fera découvrir et déguster différents types de pommes.fruits-pommes-00005

ecole-crayon-1Un concours est également organisé : un petit questionnaire sera disponible pour tous les élèves (à remplir et à déposer dans l’urne prévue à cet effet : pensez au stylo !)

Parmi les bonnes réponses, dix élèves seront tirés au sort et gagneront un cours de cuisine organisé par notre cuisinier Franck Le Flahec (date prévue le 6 juin 2013)

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Fév 12 2013

réalisations des 3eF en atelier

réalisation de madeleines au chocolat

réalisations de madeleines au chocolat

atelier HAS avec Mme Pilleur

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Fév 12 2013

repas du 29 janvier 2013 préparé par les CAP2 APR

repas segpa 2

 

repas segpa 3

repas segpa

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Déc 17 2012

Repas de Noël…

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Le jeudi 20 décembre,  les demi-pensionnaires ont pu profiter d’un moment convivial. Les agents de cuisine  ont concocté  un repas de noël que les élèves ont savouré tranquillement :  les cours de 12h50 à 13h50 étant supprimés.


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Sep 27 2012

Repas breton

Un repas breton sera servi au restaurant d’application par les élèves de CAP 2ème année, le mardi 2 octobre à partir de 12h. Les réservations sont déjà complètes !

Salade composée

Galette complète / salade

Fard breton

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Juin 04 2012

« Bien manger en Normandie »

Suite au concours « Bien manger en Normandie »,

les gagnants seront reçus par M. LEFLAHEC (le cuisinier) le mardi 5 juin de 8h30 à 10h30 (les gagnants sont : COUTAUDIER Dylan 6A – GAGNARD Sara 6E – LETELLIER Marion 6B – MORIN Julie 6D – PEROUZEL Alexis 6D – PERROS Julien 5C – DUBOIS Léa 4B – FOURNIER Julia 4B – CALEIRA Chloé 3B – DELIEUVIN Matisse 3B).

Un grand bravo à tous les élèves participants !

 

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Jan 22 2012

Repas Allemand Jeudi !

JEUDI 26 Janvier, la cantine servira un repas Allemand !
Au menu : Salade de choux blanc ou Concombre à la crème aneth

Goulash champignon / Rôti de porc au choux rouge

Galette de pomme de terre / Haricots verts

Fromage à pâte dur ou yaourt nature

Forêt noire ou Tartelette aux quetsche

Fruits

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Déc 07 2011

Le repas de Noël…

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Pour le plaisir des demi-pensionnaires, le REPAS de NOEL
(cliquer sur le titre souligné pour voir les photos…)
a eu lieu le jeudi 8 décembre 2011.
Merci à Mme MARY l’intendante, M. LE FLAHEC le cuisinier
et à toute l’équipe pour l’organisation de cette journée.


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Déc 05 2011

Menus de cantine…

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Tous les menus de la cantine sont maintenant en ligne

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