Rezept für Eierpfannkuchen, par Lola

Rezept für Eierpfannkuchen

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https://numeriques.ac-rouen.fr/mediacad/m/4781

  • 4 Eier
  • 400g Mehl
  • 200g Zucker
  • 400 ml Milch
  • 100 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
  • 1 Prise Salz
  • Öl für die Pfanne

Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee aufschlagen.

Eigelb, Mehl, Zucker, Milch, Salz und Mineralwasser mit dem Mixer verrühren. Den Teig etwas ruhen lassen.

Dann die Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

Öl in Pfanne geben und erhitzen.

Wenn das Öl heiß ist, den Herd auf « mittlere Hitze » runter drehen. (Bei unserem Herd: Stufe 6) und den Teig in die Pfanne geben und etwas ausbreiten.

Pfannkuchen wenden, wenn die Oberseite nicht mehr flüssig ist.

Belag nach Wahl: Nutella, Zucker, Apfelmus, …

Diese Pfannkuchen sint etwas dicker und machen schnell satt!

Deswegan können wir bei dieser Menge mit 4 Personen 2 x Pfannkuchen essen! 🙂

Guten Appetit!